Grill elektryczny vs. grill gazowy

Obie grille elektryczne i gazowe mieć swoje zalety i wady. Wybór grilla może mieć wpływ na smak gotowanych potraw, nie mówiąc już o kosztach eksploatacji i konserwacji.

Wykres porównania

Tabela porównawcza Grill elektryczny a Grill gazowy

	Grill elektryczny	Grill gazowy
Źródło paliwa	Elektryczność	Gaz ziemny lub propan
Wymagane miejsce	Może być stosowany wewnątrz lub na zewnątrz; Nie wymaga dużo miejsca.	Najlepiej na zewnątrz; Większość grilli gazowych wymaga dużo miejsca i nie może być umieszczona zbyt blisko żadnego materiału, który może się zapalić.
Rozmiar	Dostępne są małe, blatowe lub stołowe, które karmią jednocześnie od 2 do 6 osób. Dostępne są również duże, na zewnątrz lub na patio, które jednocześnie karmią od 12 do 15 osób.	Grille gazowe są dostępne w rozmiarach od małych, pojedynczych grillów do steków po duże. Przemysłowe grille restauracyjne mogą wyżywić setkę lub więcej osób.
Popularność	Grille elektryczne nie są bardzo popularne.	Grille gazowe są bardzo popularne i oferuje znacznie większą różnorodność.
Smak	Grille elektryczne nie oferują tej samej autentyczności smaku, co grille gazowe lub węglowe.	Grille gazowe nadają potrawom lepszy smak niż grille elektryczne, choć nie tak dobre jak węgiel drzewny.
Ogrzewanie	Elektryczny grill generuje intensywne ciepło promieniowania, a następnie wyłącza się i ponownie włącza cewki ciepła w sposób przerywany w przypadku timera lub w przypadku spadku temperatury. Rozpalanie żywności może być niemożliwe, ponieważ wymaga intensywnego ciepła przez długi czas.	W grillu gazowym można kontrolować ciepło przy stałej temperaturze. Grille gazowe są trudne do utrzymania w niskich temperaturach (~ 225-250 F), szczególnie przez dłuższy czas.
Konserwacja	Element grzejny grilla elektrycznego nie może być zanurzony w wodzie i powinien być odłączony od zasilania podczas czyszczenia. Wszystkie wyjmowane części można wyczyścić.	Wszystkie zmywalne części grilla, w tym wszelkie wyjmowane płyty grzewcze, ruszty i wszelkie tace na tłuszcz, można dokładnie umyć gorącą wodą.

Zawartość: grill elektryczny vs grill gazowy

• 1 Źródło paliwa
• 2 rozmiar
• 3 rodzaje grilla
• 4 zakres temperatur
• 5 Cena i popularność
• 6 Konserwacja
• 7 Jak wybrać
  • 7.1 Przewodnik zakupu grilla gazowego
• 8 referencji

Źródło paliwa

Grille elektryczne wykorzystują energię elektryczną jako źródło ciepła, podczas gdy grille gazowe wykorzystują gaz ziemny lub propan. Grille elektryczne, zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne, można podłączyć bezpośrednio do gniazdka elektrycznego. Grille gazowe pobierają paliwo z linii gazu ziemnego lub ze zbiornika propanu.

Rozmiar

Zarówno grille elektryczne, jak i gazowe są dostępne w różnych rozmiarach. Małe, kompaktowe grille elektryczne można umieścić na blatach lub stołach. Dostępne są również większe grille elektryczne na zewnątrz lub na patio, które mogą nakarmić grupę od 12 do 15 osób.

Grill gazowy

Grille gazowe są zwykle większe, ale dostępne są również małe grille z pojedynczym stekiem. Grilly restauracyjne wielkości przemysłowej, które gotują wystarczająco dużo mięsa, aby wyżywić setkę lub więcej osób, są zwykle grillami gazowymi.

Rodzaje grilla

Grille elektryczne są dwojakiego rodzaju - styki z klapką i otwarte grille z jednostronnym elementem grzewczym. Element grzejny jest albo osadzony w powierzchni do gotowania, albo znajduje się bezpośrednio pod nią. Wiele grilli elektrycznych ma pod nimi ociekacz, aby wyłapywać soki, które spływają z mięsa i innych przedmiotów podczas grillowania. Patelnie te można zdejmować, dzięki czemu można ich używać w innym miejscu. Dostępne są również elektryczne palacze.

Grille gazowe mogą mieć boczne palniki, zestawy rożna, wiele palników, a płomień gazowy służy do bezpośredniego gotowania żywności lub podgrzewania elementów grillujących, które z kolei promieniują ciepło niezbędne do gotowania żywności. Inny rodzaj grilla gazowego nazywa się grillem płaskim, na którym jedzenie gotuje się na powierzchni przypominającej patelnię i w ogóle nie jest narażone na działanie otwartego ognia. Małe metalowe „pudełko dla palaczy” zawierające zrębki drzewne można zastosować na grillu gazowym, aby nadać smażony smak daniom z grilla.

Zakres temperatur

Grill elektryczny ma ustawienia niskiej, średniej i wysokiej temperatury. Wytwarza intensywne promieniowanie cieplne, a następnie wyłącza się i ponownie zasila cewki cieplne w sposób przerywany w przypadku timera lub w przypadku spadku temperatury. Rozpalanie żywności może być niemożliwe, ponieważ wymaga intensywnego ciepła przez długi czas

Kontrola gazu na wielu urządzeniach jest kalibrowana w stopniach. W grillu gazowym można kontrolować ciepło przy stałej temperaturze. Grille gazowe są trudne do utrzymania w niskich temperaturach (~ 225-250 F), szczególnie przez dłuższy czas.

Cena i popularność

Istnieje szeroka gama grillów elektrycznych i gazowych, od niskiej klasy grilla elektrycznego o wartości 70 USD do wysokiej klasy 7500 USD dla szefów kuchni. Ogólnie grille gazowe są tańsze i znacznie bardziej popularne niż grille elektryczne. Dostępny jest znacznie szerszy wybór grilli gazowych w porównaniu z grillami elektrycznymi.

Konserwacja

Element grzejny grilla elektrycznego nie może być zanurzony w wodzie i powinien być odłączony od zasilania podczas czyszczenia. Drut i osłony muszą być regularnie sprawdzane. Przechowywanie jest łatwe, ponieważ wystarczy go odłączyć i odłożyć.

Wszystkie zmywalne części grilla gazowego, w tym wszelkie wyjmowane płyty grzewcze, ruszty i wszelkie tace na tłuszcz, można dokładnie umyć gorącą wodą po każdym użyciu. Połączenia gazowe, paski smakowe, stacyjki i grill muszą być regularnie sprawdzane i wymieniane pod kątem zużycia. Podczas przechowywania dysza gazowa musi być odpowiednio uszczelniona.

Jak wybrać

To, czy wybierzesz grill gazowy czy elektryczny, zależy od takich czynników, jak:

• Przestrzeń: Większość grilli gazowych potrzebuje dużo miejsca i nie może być umieszczona zbyt blisko żadnej konstrukcji. Jeśli więc odpowiednio duży obszar nie jest dostępny, prawdopodobnie nie możesz użyć grilla gazowego.
• Smak: grille elektryczne oferują najmniej autentyczny smak grilla. Jeśli więc smak jest ważnym kryterium, nie należy wybierać grilla elektrycznego. Grille węglowe oferują lepszy smak niż nawet grille gazowe, a także kosztują mniej. Jednak węgiel drzewny jest droższym paliwem niż gaz.
• Lokalne przepisy: niektóre lokalne przepisy w połączeniu z ograniczeniami przestrzennymi, takimi jak mały balkon, mogą zmusić Cię do korzystania z grilla elektrycznego.

Przewodnik zakupu grilla gazowego

W poniższym filmie Raporty konsumenckie zawierają wskazówki, na co zwrócić uwagę przy zakupie grilla gazowego.

Bibliografia

• Wikipedia: grill
• Rodzaje grilla - Jak działają rzeczy
• Jaki grill jest dla mnie odpowiedni? Elektryczny? Gaz? Węgiel drzewny? Śrut? - About.com Grillowanie i grillowanie
• Co to jest grill elektryczny? - wiseGEEK