Merlot vs. Shiraz

Merlot i Shiraz oba są ciemnymi winogronami, które są używane do produkcji dwóch rodzajów czerwonego wina o nazwie ich.

Wykres porównania

Tabela porównawcza Merlot kontra Shiraz

	Merlot	Shiraz
Opis Wino pełne, pełne	Winogrono czerwonego wina, które produkuje średnio aromatyczne wina	Ciemne winogrono, które wytwarza mocne wino o pełnym smaku.
Smaki	Owocowe, delikatne, kobiece, delikatne taniny, aksamitne uczucie w ustach z nutą jagód, śliwki i nuty.	Bardziej intensywny niż merlot; gęsty i obfity.
Regiony uprawiane	Uprawiane głównie w regionie Bordeaux we Francji. Uprawiany również we Włoszech, Rumunii, Kalifornii, stanie Waszyngton, Chile w Australii.	Wyróżnia się w Kalifornii, Australii i we francuskiej dolinie Rodanu.

Zawartość: Merlot kontra Shiraz

• 1 winogrono
• 2 Smak
• 3 Parowanie żywności
• 4 regiony
• 5 referencji

Delikatne, średnio mocne wino Merlot

Winogrono

Winogrona Shiraz używane do wina Shiraz

Merlot jest winogronem, które jest miękkie i mięsiste, wczesne dojrzewanie czyni go popularnym do mieszania z późniejszym dojrzewaniem cabernet sauvignowinogrono. Istnieje jedna odmiana, więc wino produkowane nazywa się Varietal i nosi nazwę winogron z wielką literą.

Shiraz to odmiana winogron, używana głównie do mieszania z innymi odmianami, gdy jest bardzo dojrzała. W 2004 roku Merlot był najpopularniejszym winogronem na świecie, a Shiraz był 7. najczęściej uprawianym winogronem.

Smak

Merlot to łagodniejsze, aromatyczne wino o średniej treściwie, które prezentuje owoce i jest lepszym winem dla początkujących degustatorów. Ma owocowy, delikatny, kobiecy smak z aksamitnym odczuciem w ustach. W smaku towarzyszą nuty jagodowe, śliwkowe i aktualne.

Shiraz to bardziej pełne, odważne, mocne wino o ziemistych właściwościach pieprzu, trufli i skóry. Jest bardziej męski, ma więcej garbników, jest gęsty, obfity i intensywny.

Parowanie żywności

Merlots można sparować z dowolnym rodzajem żywności. Miękkie, bardziej owocowe Merlots (szczególnie te o wyższej kwasowości z chłodniejszych regionów klimatycznych, takich jak Stan Waszyngton i północno-wschodnie Włochy) dobrze komponują się z potrawami takimi jak łosoś, potrawy na bazie grzybów oraz zieleniny, takie jak chard i radicchio. Lekkie ciała Merlots mogą dobrze komponować się ze skorupiakami, takimi jak krewetki lub przegrzebki, szczególnie jeśli są owinięte w pokarmy bogate w białko, takie jak boczek lub szynka. Merlot zwykle nie pasuje do mocnych i niebieskich serów, które mogą przytłoczyć owocowe smaki wina. Kapsaicyny pikantnych potraw mogą zaakcentować odbiór alkoholu w Merlocie i sprawić, że będzie bardziej taniczny i gorzki.

Shiraz zwykle łączy się z czerwonymi mięsami, stekami, dziką zwierzyną i grubymi gulaszami.

Regiony

Merlot jest intensywnie uprawiany w regionie Bordeaux we Francji. Ale jest również uprawiany we Włoszech, Rumunii, Kalifornii, stanie Waszyngton, Chile i Australii.

Shiraz przoduje w klimacie Kalifornii w Australii i jest intensywnie uprawiany we francuskiej dolinie Rodanu.

Bibliografia

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines